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味噌作り(5才児)

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① ひと晩つけた大豆をゆでます
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② ゆでた大豆をトントン・・・

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③ マッシャーに力が入ります

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④ つぶした大豆と麹!

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⑤ 大豆の煮汁が入ります。ドキドキ

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⑥ うわー。豆のかおりいっぱい

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⑦ ひとりずつ みそ団子をつくります

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⑧ つぼに空気を抜くようにいきおい良く入れました

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⑨ 表面に焼酎をふりかけておいしくなーれとおまじない

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⑩ できあがり

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材料

  • 大豆
  • 大豆のゆで汁

つくりかた

  1. 大豆を一晩つけてゆでる
  2. 大豆をつぶす
  3. つぶした大豆と麹、大豆の煮汁を良く混ぜ合わせる
  4. みそ団子を作る
  5. つぼみにみそ団子を入れ、空気を抜く
  6. 表面をたいらにならし、焼酎をふりかける
  7. 翌日ラップで覆いふたをする