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梅干し作り(5才児)

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①一晩つけた梅に塩をまぶしてつけます。「白いお砂場みたーい」と大賑わい。どうなるのか楽しみです。
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②たっぷりの塩につけこまれ、梅酢があがるまで待ちます。
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3日天日干しした後、梅酢をペロリ。

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④初めての梅干し作りに挑戦。
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⑤梅を容器に戻して赤しそをつけこんでいます。
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⑥梅を容器から出して干します。
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みんなで容器から出します。
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おいしくなーれ。
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材料(梅干し3キロ)

  • 梅 3kg
  • 果実酒用リカー 1カップ
  • 塩 450グラム
  • もみしそ 3袋

つくりかた

  1. 梅を水洗いしざるにとって水気をきる
  2. 一粒づつふいて楊枝でへたを除く
  3. リカーをまぶす
  4. 容器に塩をふり、梅と塩を交互に重ね、最後に表面を塩で覆う
  5. 重石をしてふたをし、涼しい場所に置く
  6. 容器にもみしそを広げてのせ涼しい場所につけこむ
  7. 梅を取り出して土用干し(3日間干す)
  8. 再び梅としそを容器に交互に入れ、2~3ヶ月後にできあがり