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梅干し作り(5才児)


①一晩つけた梅に塩をまぶしてつけます。「白いお砂場みたーい」と大賑わい。どうなるのか楽しみです。


②たっぷりの塩につけこまれ、梅酢があがるまで待ちます。


3日天日干しした後、梅酢をペロリ。


④初めての梅干し作りに挑戦。


⑤梅を容器に戻して赤しそをつけこんでいます。


⑥梅を容器から出して干します。


みんなで容器から出します。


おいしくなーれ。

材料(梅干し3キロ)

  • 梅 3kg
  • 果実酒用リカー 1カップ
  • 塩 450グラム
  • もみしそ 3袋

つくりかた

  1. 梅を水洗いしざるにとって水気をきる
  2. 一粒づつふいて楊枝でへたを除く
  3. リカーをまぶす
  4. 容器に塩をふり、梅と塩を交互に重ね、最後に表面を塩で覆う
  5. 重石をしてふたをし、涼しい場所に置く
  6. 容器にもみしそを広げてのせ涼しい場所につけこむ
  7. 梅を取り出して土用干し(3日間干す)
  8. 再び梅としそを容器に交互に入れ、2~3ヶ月後にできあがり